出現(xiàn)食物中毒時(shí)應(yīng)該怎么辦
出現(xiàn)食物中毒時(shí)可通過停止進(jìn)食、催吐、補(bǔ)充水分、及時(shí)就醫(yī)、調(diào)整飲食等方式處理。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素?cái)z入、化學(xué)物質(zhì)殘留、病毒侵襲、寄生蟲感染等原因引起。
1、停止進(jìn)食
立即停止攝入可疑食物，避免加重中毒癥狀。若為集體就餐，需保留剩余食物樣本以便檢測。常見致病食物包括未煮熟的肉類、變質(zhì)乳制品、被污染的貝類等。輕微中毒可能僅表現(xiàn)為短暫胃腸不適，無須特殊處理。
2、催吐
攝入有毒物質(zhì)2小時(shí)內(nèi)可嘗試催吐，但昏迷或抽搐患者禁止操作。飲用溫鹽水后按壓舌根可誘導(dǎo)嘔吐，清除胃內(nèi)殘留毒素。強(qiáng)酸強(qiáng)堿中毒者禁用此法，避免二次損傷食管黏膜。催吐后需用清水反復(fù)漱口。
3、補(bǔ)充水分
腹瀉嘔吐會(huì)導(dǎo)致脫水，應(yīng)少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。每公斤體重補(bǔ)充50-100毫升液體，兒童可飲用稀釋蘋果汁。觀察尿液顏色，若呈深黃色需增加補(bǔ)液量。嚴(yán)重脫水可能出現(xiàn)眼窩凹陷、皮膚彈性下降等癥狀。
4、及時(shí)就醫(yī)
出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識(shí)模糊等癥狀需立即就診。醫(yī)生可能根據(jù)病原體使用諾氟沙星膠囊治療細(xì)菌感染，蒙脫石散保護(hù)胃腸黏膜，鹽酸洛哌丁胺膠囊緩解腹瀉。重癥患者需靜脈補(bǔ)液或進(jìn)行血液凈化治療。
5、調(diào)整飲食
癥狀緩解后從米湯、藕粉等流食開始，逐步過渡到饅頭、面條等低纖維食物。避免辛辣、高脂及乳制品攝入，烹飪時(shí)確保食物中心溫度超過70℃?；謴?fù)期可補(bǔ)充雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)腸道菌群。
預(yù)防食物中毒需注意食材新鮮度，生熟食分開處理，冷藏食物不超過4小時(shí)。外出就餐選擇衛(wèi)生達(dá)標(biāo)餐廳，海產(chǎn)品需徹底加熱。定期清潔冰箱，過期調(diào)味品及時(shí)丟棄。出現(xiàn)群體中毒事件需向疾控部門報(bào)告，配合流行病學(xué)調(diào)查?；謴?fù)期保持充足休息，兩周內(nèi)避免劇烈運(yùn)動(dòng)。
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