慢性胃炎伴糜爛患者適合選擇易消化、低刺激性的食物，推薦食物包括軟爛米粥、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜、低脂魚肉和香蕉。飲食調(diào)整需兼顧營(yíng)養(yǎng)供給與黏膜修復(fù)。

1、軟爛米粥：

粳米或小米熬制的稠粥富含碳水化合物，能提供基礎(chǔ)能量且減輕胃部負(fù)擔(dān)。煮至米粒完全開花的狀態(tài)可減少機(jī)械性刺激，溫度控制在40℃左右避免燙傷黏膜。可搭配少量山藥或南瓜增強(qiáng)健脾功效，但需避免添加豆類等產(chǎn)氣食材。

2、蒸蛋羹：

雞蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且不含纖維，蒸制后形成凝膠狀更易消化。建議采用水浴蒸法保持質(zhì)地細(xì)膩，每日攝入不超過(guò)2個(gè)雞蛋。對(duì)雞蛋過(guò)敏者可替換為豆腐腦，同樣具有高生物價(jià)蛋白且含大豆異黃酮促進(jìn)組織修復(fù)。

3、嫩葉蔬菜：

菠菜、油菜等綠葉菜焯水后切碎食用，補(bǔ)充維生素K和葉酸而不增加纖維負(fù)擔(dān)。避免生食或粗纖維較多的芹菜、竹筍，烹飪時(shí)用橄欖油代替動(dòng)物油。深色蔬菜中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，輔助維持黏膜完整性。

4、低脂魚肉：

鱈魚、鱸魚等白肉魚提供易吸收的動(dòng)物蛋白，清蒸或燉煮保留營(yíng)養(yǎng)。魚肉中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，每周攝入3-4次每次100克為宜。需徹底去除魚刺，加工時(shí)禁用辣椒、芥末等刺激性調(diào)料。

5、香蕉：

成熟香蕉含果膠形成保護(hù)性黏液層，中和部分胃酸。選擇表皮出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)的香蕉，此時(shí)抗性淀粉轉(zhuǎn)化為易吸收的糖分?？膳c燕麥片搭配作為加餐，避免與酸性水果同食。腹瀉期應(yīng)減少攝入量。

慢性胃炎伴糜爛患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐制，正餐控制在七分飽。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、燒烤及腌制食品。急性發(fā)作期可短期采用流質(zhì)飲食過(guò)渡，癥狀緩解后逐步增加食物種類。合并貧血者應(yīng)增加血紅素鐵攝入，如動(dòng)物肝臟每周1-2次。長(zhǎng)期飲食管理需配合醫(yī)生進(jìn)行幽門螺桿菌根除治療，避免飲用濃茶、咖啡及酒精飲料。適當(dāng)補(bǔ)充維生素B族和鋅元素有助于黏膜修復(fù)，但營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用需經(jīng)臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)。