我們平時(shí)吃的米是谷類(lèi)的一種，我們平時(shí)用米煮，充饑。那么，同樣是谷類(lèi)的其他米有什么作用呢？米的作用不必說(shuō)明。淀粉豐富，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，其實(shí)其他的米也一樣，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，其他米對(duì)我們健康的作用尤為明顯。

1、糯米

糯米又稱江米，香糯滑，常用于制作風(fēng)味小吃，深受人們喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

2、薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏苡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被稱為世界禾本科植物之王。薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意薏米油、薏米脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有利水浸濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。據(jù)專(zhuān)家介紹，中醫(yī)認(rèn)為薏苡仁味甘、淡、性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉、肌酸重、關(guān)節(jié)痛等癥有治療和預(yù)防作用。

3、名

名又稱梁米、粟米、粟谷。富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。名字容易被人體消化吸收，因此被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱為保健米。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、解渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血損傷、產(chǎn)后虛弱、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。據(jù)專(zhuān)家介紹，名性稍微涼爽，氣滯者和體質(zhì)虛寒，小便清潔的長(zhǎng)者不應(yīng)該吃得太多。

4、粳米

日常用于制作米飯的普通米也稱為粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，米率高，米粒膨脹性小，但粘性大。作為日常食用大米，粳米含有人體所需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。

專(zhuān)家介紹，用粳米煮粥養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥的最上層粥油可以補(bǔ)充液體，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有幫助，最適合患者、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、口渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等疾病，但糖尿病患者多吃。

5、糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。

6、黑米

黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通大米。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，能促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。專(zhuān)家指出，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀的效果，是抗衰老美容、抗病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常吃黑米，對(duì)慢性患者、康復(fù)期患者和幼兒有良好的滋養(yǎng)作用。因?yàn)楹诿撞蝗菀字?，所以必須浸泡一夜再煮。消化功能弱的幼兒和老弱患者不適合吃。