山藥富含纖維素、膽堿、粘液等成分。吃山藥有很多好處，它可以提供大量的粘液蛋白，這是一種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，可以防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪堆積，避免肥胖。

山藥中還含有消化酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促進(jìn)新陳代謝，減少多余脂肪。

其次，山藥本身就是一種營養(yǎng)豐富、熱量低的食物，即使吃得太多也不容易發(fā)胖。同時，山藥中的粘液含有女性激素的基本物質(zhì)，可以促進(jìn)激素的合成，使胸部更豐滿，所以吃山藥減肥不用擔(dān)心胸部的減肥。現(xiàn)在小邊會很快教你如何做這七種以山藥為主的減肥食譜。

一、山藥蘋果汁

材料:15克山藥粉，1顆蘋果，250毫升鮮奶

做法:

1.先將蘋果洗凈去皮，再將蘋果切成小塊；

2.將山藥粉、蘋果塊、鮮奶等食材放入果汁機(jī)中攪拌。

3.可以根據(jù)個人口味加入適量的糖和開水，口感會更好。

點(diǎn)評：蘋果也是一種很好的減肥產(chǎn)品，富含膳食纖維的山藥，這種山藥蘋果汁不僅可以減肥，而且非常開胃。

二、白扁豆山藥粥

材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少

做法:

1.用水沖洗白米和白扁豆，放在一邊備用。

2.鮮山藥洗凈后，去皮切片。

3.將水加入鍋中煮沸，將米飯和白扁豆放入鍋中，半熟時加入山藥片，煮至爛熟，早餐加入少量白糖。

點(diǎn)評:粥本身易消化，是減肥的最佳主食。山藥富含膳食纖維，減肥效果更好。

三、薏米山藥粥

材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒，枸杞10粒g洗凈備用，80g大米

做法:

將山藥浸泡在鹽水中，薏苡仁用溫水浸泡半小時。

2.將洗好的大米加水煮至沸騰，加入浸泡好的薏米，繼續(xù)煮15分鐘。

3.最后加入山藥、紅棗、枸杞，攪拌均勻，繼續(xù)煮15分鐘，直到山藥完全軟化。

點(diǎn)評：薏苡仁能排出體內(nèi)多余的水分，對水腫型肥胖非常有益。這種粥可以作為一日三餐的替代品。如果你堅持一段時間，你可以看到減肥和營養(yǎng)的效果。

五、牛蒡山藥紅棗湯

材料:牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。

做法:

1.淮山洗凈，剝皮，切開滾刀塊；牛蒡洗凈，用刀背刮去表面皮膚，斜切厚片；紅棗洗凈，扁平去核；

2.將瓷磚鍋中的水煮沸，放入所有材料中，用武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火鍋一個半小時，用鹽調(diào)味。

點(diǎn)評:山藥富含膳食纖維，紅棗能活氣活血。這款牛蒡山藥紅棗湯不僅能減肥，還能養(yǎng)顏。

六、山藥蜜茶

材料：山藥粉20克，蜂蜜適量。

做法:

將20克山藥粉放入加水的鍋中，用慢火煮3分鐘左右，然后關(guān)火，蓋上蓋子悶熱5分鐘，加入蜂蜜食用。

點(diǎn)評：山藥蜜茶簡單易制，但減肥效果很好。最好的方法是早晚服用一次，這樣減肥效果更理想。

七、桂花山藥湯

原料：山藥、桂花醬、枸杞。

做法:

1.山藥去皮塊。最好戴手套去皮，粘液接觸皮膚很癢；

2、放入蒸鍋蒸10分鐘至軟爛;

3.用攪拌機(jī)加工成泥，放入碗中；

4、放兩勺桂花醬，把泡好的枸杞擺上去就可以了。

點(diǎn)評:桂花山藥湯的做法很簡單，但是減肥效果很好。富含膳食纖維的山藥搭配甜桂花醬，減肥后很好吃?？煸囋?。

吃山藥小貼士：

山藥淀粉含量高，大便干燥，便秘者最好少吃。另外，山藥是偏補(bǔ)藥，甘平偏熱，體制偏熱，容易生氣的人也要慎重食用。"有些人喜歡用山藥涮火鍋。如果配上麻辣小料，會加熱，最好少吃。"如今，許多餐館的菜單都有"拔絲山藥"這道菜很受歡迎。但從營養(yǎng)的角度來看，這真的是浪費(fèi)。因為這道菜調(diào)理的時候要先炒一遍，然后裹上厚厚的糖絲，山藥的營養(yǎng)和高油高糖正好抵消了。