早晚喝純牛奶對健康有益處也有潛在風險。好處包括補充鈣質、促進睡眠、提供優(yōu)質蛋白；壞處可能引發(fā)乳糖不耐受、增加熱量攝入、影響藥物吸收。合理控制飲用量可最大化健康收益。

1 補充鈣質和維生素D

純牛奶是天然鈣質來源，每100毫升約含120毫克鈣，早晚各一杯可滿足成人每日鈣需求的50%。牛奶中的維生素D促進鈣吸收，對骨骼健康至關重要。青少年飲用有助于骨骼發(fā)育，中老年人可預防骨質疏松。建議選擇強化維生素D的牛奶，鈣吸收率提高30%。

2 改善睡眠質量

牛奶含有色氨酸，這種必需氨基酸是合成褪黑素的前體物質。晚間飲用溫牛奶可使色氨酸更易通過血腦屏障，縮短入睡時間約15%。牛奶中的鈣離子調節(jié)神經(jīng)傳導，緩解肌肉緊張。乳糖不耐受者可選無乳糖牛奶或酸奶替代，避免夜間腸胃不適。

3 提供優(yōu)質蛋白質

每杯牛奶含8克完全蛋白，包含全部9種必需氨基酸。晨間飲用可延緩胃排空速度，維持血糖穩(wěn)定至午餐時間。乳清蛋白中的支鏈氨基酸促進肌肉合成，酪蛋白提供持續(xù)氨基酸釋放。健身人群可選擇脫脂牛奶，減少飽和脂肪攝入。

潛在健康風險需注意

乳糖酶缺乏人群飲用后可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，亞洲成年人的發(fā)生率高達70%。全脂牛奶每日超過500毫升可能增加心血管疾病風險，建議高血脂患者選擇低脂產(chǎn)品。牛奶中的鈣會與四環(huán)素類抗生素結合，服藥期間需間隔2小時飲用。

根據(jù)個體差異調整飲用量更科學。健康成人每日300-500毫升為宜，分兩次飲用。乳糖不耐受者可從50毫升開始逐步適應，或改用發(fā)酵乳制品。飲用后出現(xiàn)持續(xù)不適需就醫(yī)排查過敏原，牛奶蛋白過敏發(fā)生率約為2-3%。