飲食養(yǎng)生經(jīng) 五谷大棗勝靈芝
人們常說健康是吃的，確實健康的飲食是我們健康的保障，當(dāng)然，具體來說，相信很多人不太了解，專家說想吃健康，食物組合是特別重要的一環(huán)，幾千年來，祖先們總結(jié)了多少古典組合
歷代養(yǎng)生學(xué)家都提倡“五谷為充”的健康飲食理念，也就是說人體每天必須攝入一定量的主食。據(jù)湖北省藥膳食療法研究會副會長湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹，玉米、谷子(谷子)、水稻(谷子)、小麥、大豆等谷物可以為人體提供70%左右的能量0%-50%的蛋白質(zhì)，也是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和b族維生素的重要來源。由此可見，谷物在人們的飲食中起著重要作用。
棗，又稱棗，屬藥食兩用品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，它可以補充太陰之精，化陽明之氣，具有生津潤肺干燥、養(yǎng)血滋肝息風(fēng)、治療脾胃衰弱的效果，因此被列為藥中優(yōu)質(zhì)?，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，紅棗還含有三泌皂苷類、生物堿類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫功能、保護肝臟、增強體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。
棗可以和米、米、糯米一起煮粥，有很好的保養(yǎng)效果，民間也有皮膚好的話，在粥里放大棗的說法。但是，甘愛萍教授特別注意，在用棗煮粥時最好把棗切成幾片，有助于煮棗中的有效成分，提高食療效果。值得注意的是，棗性溫度高，吃得太多有助于濕痰含熱，有濕熱痰的人不應(yīng)該吃。
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