淡鹽水，可以防止切好的蓮藕、茄子、甜瓜等蔬菜氧化變黑的蔬菜洗凈后，放入淡鹽水浸泡10分鐘，控制水分炒也不會變黃。

2去除豆腐的腥味

將豆腐浸泡在溫暖的淡鹽水中20分鐘，烹飪時易碎，同時去除豆腐的腥味。

3不是一般的調(diào)味

在糖中加入少許鹽，可以使番茄的味道更甜。做手面和面的時候，在面中加入少許鹽，可以使出來的面更加強(qiáng)大，煮出來的面的口感也更加強(qiáng)大。

4清潔作用

洗黑木耳或蘑菇時加入鹽，可輕松去除木耳和蘑菇中的小砂粒，用鹽擦拭桃子，用清水沖洗，桃子上的絨毛很容易洗掉，在衣服上有紅酒的地方撒鹽(稍粗的鹽粒最好)，用手擦拭

5妙煮餃子

水開后加入1茶匙食鹽，鹽溶解后加入餃子，提高面部韌性，餃子不粘皮，煮后顏色也變白，湯清餃香。

6清潔口腔

食鹽中含有的氟可以起到消炎殺菌、防蛀的作用。所以早晚用鹽湯各漱口刷一次牙，可以預(yù)防蛀牙。

7消炎止血

鼻出血后，用藥棉浸鹽水塞入鼻孔，同時喝一杯鹽水，有止血的效果。

8去除口臭增強(qiáng)食欲

早上空腹，喝一杯淡鹽水，不僅可以降低胃火，還可以去除口臭和口苦無味的現(xiàn)象，增強(qiáng)消化功能，增強(qiáng)食欲，消除腸內(nèi)熱。