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酸奶和純牛奶哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

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關(guān)鍵詞: 牛奶 營養(yǎng)

酸奶和純牛奶營養(yǎng)價(jià)值各有側(cè)重,純牛奶鈣含量更高,酸奶蛋白質(zhì)吸收率更優(yōu)且含益生菌。選擇需根據(jù)個(gè)體需求:補(bǔ)鈣優(yōu)先純牛奶,調(diào)節(jié)腸道可選酸奶,乳糖不耐受者更適合酸奶。

1. 蛋白質(zhì)對(duì)比

純牛奶每100毫升含3克蛋白質(zhì),主要為酪蛋白和乳清蛋白。酸奶經(jīng)發(fā)酵后蛋白質(zhì)分解為更易吸收的氨基酸,吸收率提升30%。希臘酸奶蛋白質(zhì)含量可達(dá)普通酸奶的2倍,適合健身人群。

2. 鈣質(zhì)含量差異

全脂純牛奶鈣含量為120mg/100ml,脫脂奶鈣濃度更高。酸奶因加工工藝會(huì)損失部分鈣質(zhì),普通酸奶鈣含量約100mg。高鈣酸奶通過添加碳酸鈣可提升至150mg,但吸收率低于牛奶中的天然乳鈣。

3. 特殊營養(yǎng)成分

酸奶含10^7-10^9CFU/g活性益生菌,可改善腸道菌群平衡。部分酸奶添加維生素D促進(jìn)鈣吸收,但市售產(chǎn)品可能含12-15g/100ml添加糖。純牛奶含天然乳糖和維生素B12,巴氏殺菌奶保留更多維生素。

4. 適用人群選擇

乳糖不耐受人群可選無乳糖牛奶或酸奶,發(fā)酵過程分解了90%乳糖。術(shù)后恢復(fù)期建議飲用溫?zé)岬募兣D萄a(bǔ)充能量。糖尿病患者宜選擇無糖酸奶,痛風(fēng)患者更適合低脂純牛奶。

兩種乳制品可搭配食用,建議健康成人每日攝入300ml液態(tài)奶當(dāng)量。注意查看食品標(biāo)簽,選擇無添加糖的酸奶和保質(zhì)期7天內(nèi)的巴氏殺菌奶。特殊人群應(yīng)根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整攝入量和品種。

牛奶 營養(yǎng)
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專家觀點(diǎn)

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    回答:發(fā)育遲緩的小孩是否需要打營養(yǎng)神經(jīng)的針,應(yīng)根據(jù)具體病因和醫(yī)生建議決定。營養(yǎng)神經(jīng)針劑主要用于促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞修復(fù)和功能恢復(fù),但并非所有發(fā)育遲緩都適用。治療方案需結(jié)合病因評(píng)估,包括遺傳、環(huán)境、生理等因素,并配合康復(fù)訓(xùn)練、飲食調(diào)理等綜合干預(yù)。 1、遺傳因素:部分發(fā)育遲緩與遺傳基因突變或染色體異常有關(guān)。這種情況下,營養(yǎng)神經(jīng)針劑可能對(duì)改善神經(jīng)功能有一定幫助,但效果因人而異。建議進(jìn)行基因檢測(cè),明確病因后制定個(gè)性化治療方案。 2、環(huán)境因素:孕期或嬰幼兒期暴露于有害物質(zhì)如鉛、汞等可能影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。營養(yǎng)神經(jīng)針劑可作為輔助治療手段,但更重要的是避免進(jìn)一步暴露,并改善生活環(huán)境。 3、生理因素:早產(chǎn)、低出生體重、缺氧等生理因素可能導(dǎo)致發(fā)育遲緩。營養(yǎng)神經(jīng)針劑有助于促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞修復(fù),但需結(jié)合早期干預(yù)訓(xùn)練,如物理治療、語言訓(xùn)練等,以全面促進(jìn)發(fā)育。 4、病理因素:某些疾病如腦癱、自閉癥可能導(dǎo)致發(fā)育遲緩。營養(yǎng)神經(jīng)針劑可作為輔助治療,但需結(jié)合其他治療手段,如藥物治療如利培酮、氟哌啶醇、行為干預(yù)等。 5、外傷因素:頭部外傷可能影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。營養(yǎng)神經(jīng)針劑有助于修復(fù)受損神經(jīng),但需結(jié)合康復(fù)訓(xùn)練和定期評(píng)估,以監(jiān)測(cè)恢復(fù)進(jìn)展。 營養(yǎng)神經(jīng)針劑的使用需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,常見藥物包括神經(jīng)節(jié)苷脂、腦蛋白水解物等。同時(shí),家長應(yīng)注重孩子的日常護(hù)理,如提供富含DHA、蛋白質(zhì)、維生素的飲食,鼓勵(lì)適量運(yùn)動(dòng),保持良好的作息習(xí)慣。 發(fā)育遲緩的治療是一個(gè)長期過程,需要家長、醫(yī)生和康復(fù)團(tuán)隊(duì)的共同努力。營養(yǎng)神經(jīng)針劑可能對(duì)部分患兒有幫助,但并非唯一解決方案。家長應(yīng)定期帶孩子進(jìn)行發(fā)育評(píng)估,及時(shí)調(diào)整治療方案,并在日常生活中給予足夠的關(guān)愛和支持,以促進(jìn)孩子的全面發(fā)展。
    蘋果醋含有什么營養(yǎng)
    回答:蘋果醋中含有大量的維生素以及抗氧化劑能夠有效的促進(jìn)人體的新陳代謝,同時(shí)還能夠促進(jìn)腸道中有益菌的生長。改善內(nèi)分泌失調(diào),同時(shí)還能夠緩解便秘,潤腸通便。同時(shí)蘋果醋還能夠促進(jìn)局部的血液循環(huán),預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
    小兒脾胃虛寒能喝酸牛奶
    回答:脾胃虛寒的孩子可以適當(dāng)?shù)暮仍S多酸牛奶,但是盡量不要喝得太多,因?yàn)樗崤D倘绻呛忍嗟脑?,可能?huì)刺激腸胃,引起消化不良或者是惡心嘔吐的情況,平時(shí)必須壓制孩子的飲食,盡量多吃許多清淡的食物,可以給孩子多吃許多新鮮的蔬菜水果或者是小米粥等,盡量不要暴飲暴食,也不建議吃太油膩的食物。
    繼發(fā)性癡呆是營養(yǎng)不良導(dǎo)致的嗎
    回答:營養(yǎng)不良很少有直接的導(dǎo)致癡呆,繼發(fā)性癡呆也叫做非變性癡呆。本病的發(fā)病原因有很多,主要見于以下幾種:第一,腦血管病性癡呆,常見的病因包括腦血栓、多發(fā)性腔隙性腦梗死、腦出血、慢性腦缺血等疾病。第二,皮質(zhì)下動(dòng)脈硬化性腦病,本病是側(cè)腦室周圍的一種脫髓鞘性的疾病。第三,顱內(nèi)感染,包括細(xì)菌感染、病毒感染、結(jié)核分枝桿菌感染、真菌感染等。第四,中毒,包括重金屬重度、一氧化碳中毒、藥物中毒等。第五,顱內(nèi)腫瘤,繼發(fā)性癡呆發(fā)病后,主要是針對(duì)病因進(jìn)行對(duì)癥治療或手術(shù)治療。
    如何判斷是不是肌營養(yǎng)不良
    回答:肌營養(yǎng)不良癥是以進(jìn)行性緩解的肌沒力氣和掌控活動(dòng)的肌肉變性為特征的家族遺傳性疾病群。它的主要表現(xiàn)出為不同程度和排列的進(jìn)行性緩解的骨骼肌膨脹和沒力氣。肌營養(yǎng)不良目前還沒有特效藥,有些藥臨床診斷沒證實(shí)過作用,不知曉效果如何,患者最好去醫(yī)院看醫(yī)生。
    腸息肉手術(shù)后可以喝牛奶嗎?
    回答:腸息肉手術(shù)之后可以實(shí)施飲食的,一般可以喝許多流食,其中抱括牛奶,還可以喝許多米湯,米粥,米糊等等許多清淡容易吸收的食物。另外需要有監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)患者的大便情況,如果大便再次出現(xiàn)變黑或者有鮮血的情況下,你需要有立即停止下來排便,然后實(shí)施復(fù)檢結(jié)腸鏡,理解破皮的原因和破皮的部位。特別注意所以要注意多喝水,多吃蔬菜水果,保持大便干燥,少吃辛辣刺激性的食物。
    營養(yǎng)不良會(huì)皮膚瘙癢嗎
    回答:營養(yǎng)不良一般不會(huì)皮膚瘙癢。皮膚瘙癢很有可能因皮膚過敏引起的,通常是過敏原刺激導(dǎo)致的常見性皮膚病,一般過敏通過皮膚黏膜接觸、吸入或食入進(jìn)入機(jī)體,通過反應(yīng)產(chǎn)生抗體導(dǎo)致過敏。一般在接觸動(dòng)物皮毛或植物性的花、葉引起的接觸性皮炎,也可能會(huì)因接觸化妝品以及生活用品等化學(xué)性過敏原。可以到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院測(cè)試過敏原,找到病因在醫(yī)生指導(dǎo)下服用藥物治療。日常生活中盡量多穿寬松性衣物,避免摩擦刺激皮膚。
    蕁麻疹好了可以吃雞蛋或牛奶嗎
    回答:蕁麻疹好了之后短時(shí)間內(nèi)也是不建議吃雞蛋或者是牛奶的,因?yàn)樗菀追捶磸?fù)復(fù)復(fù)發(fā),所以盡量避免吃許多刺激性的食物,或者是能引來蕁麻疹的食物。蕁麻疹容易反反復(fù)復(fù),所以在救治的時(shí)候必須將它救治徹底,這樣才絕不會(huì)對(duì)身體引發(fā)什么干擾,短時(shí)間內(nèi)還是留意壓制好自己的飲食。特別注意調(diào)整好心態(tài),避免不良刺激,多喝水,增強(qiáng)身體免疫力。
    除蛋白質(zhì)純素食者還缺什么營養(yǎng)
    回答:除了蛋白質(zhì),純粹的素食,不吃動(dòng)物性食物,蛋白質(zhì)的利用率是下降的。有一些營養(yǎng)素是只存在于動(dòng)物性食物中的,比如維生素A、維生素B12。還有一些營養(yǎng)素在動(dòng)物性食物中,是吸收比較好,比如鐵、鈣、鋅等。純素食幾年以后,可能容易出現(xiàn)貧血、抵抗力下降,容易造成肌肉減少,導(dǎo)致咱們無力,會(huì)容易造成骨質(zhì)疏松、皮膚粗糙、頭發(fā)缺乏光澤等問題。
    骨質(zhì)疏松患者需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素
    回答:骨質(zhì)疏松患者需要補(bǔ)充充足的鈣、維生素D,包括蛋白質(zhì),有些患者不太注重蛋白質(zhì)的攝入,其實(shí)蛋白質(zhì)也是骨營養(yǎng)非常重要的物質(zhì),它是骨基質(zhì)形成中的一個(gè)重要的營養(yǎng)元素,所以每天大概攝入就是0.8到1克每公斤體重的蛋白質(zhì)的含量。大概牛奶在300毫升左右,同時(shí)還應(yīng)適當(dāng)攝入雞蛋、肉類,維生素D如果有充足的日照的話,其實(shí)是不需要額外地去補(bǔ)充,我們每天大概需要800到1000單位的維生素D,如果我們保證每個(gè)星期能有兩天曬太陽,每次曬太陽能夠在30分鐘,其實(shí)就能夠就保證我們這個(gè)維生素D的量了。
    小兒營養(yǎng)缺乏有什么危害
    回答:營養(yǎng)素是孩子生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ),營養(yǎng)素缺乏了,也就是營養(yǎng)不良。會(huì)影響孩子的生長發(fā)育,甚至造成疾病或功能障礙。總結(jié)為四個(gè)字:矮傻病疫。矮現(xiàn)在最常見的就是由于長期的營養(yǎng)不良,造成孩子的身高增長緩慢,造成孩子身材矮小。第二個(gè)就是發(fā)育落后,我們大腦的發(fā)育同樣也需要營養(yǎng)素,如果您的營養(yǎng)素供給不足,那么孩子的腦發(fā)育就會(huì)遲緩,甚至造成發(fā)育障礙。矮第三就是免疫功能低下,孩子容易反復(fù)感染,老生病。還有一個(gè)就是好多營養(yǎng)素都會(huì)造成孩子的行為偏異。
    喝牛奶胸部會(huì)變大嗎
    回答:胸部大小與乳腺腺體發(fā)育以及乳腺內(nèi)堆積的脂肪量有關(guān),乳腺的腺體發(fā)育狀況與脂肪堆積量很大程度上是先天因素決定的,后天干預(yù)能起到的作用是非常有限的。 喝牛奶可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和增加少量的脂肪,但是想要通過喝牛奶來達(dá)到豐胸的效果可能性是很小的。若是患者想要胸部更豐滿一些,適當(dāng)增加乳腺內(nèi)的脂肪含量有一定的作用。 胸部大小是先天基因決定的,后天改變是比較困難的。多吃一些高營養(yǎng)的食物可能會(huì)有一定的豐胸作用,但達(dá)不到理想的效果。 胸部大小與乳腺腺體發(fā)育以及乳腺內(nèi)堆積的脂肪量有關(guān),乳腺的腺體發(fā)育狀況與脂肪堆積量很大程度上是先天因素決定的,后天干預(yù)能起到的作用是非常有限的。
    不可盲目食用高營養(yǎng)食品
    回答:隨著人民物質(zhì)文化生活的提高,人們?cè)絹碓阶⒁馐称窢I養(yǎng)問題,特別追求高蛋白、高維生素食我們知道營養(yǎng)素在體內(nèi)也要有合理的平衡,才能使人健康,否則也會(huì)出現(xiàn)病態(tài)。據(jù)國外營養(yǎng)學(xué)家指出,一般正常人如果攝入過多的高蛋白和高維生素食品,不但對(duì)身體不利,還可能破壞體內(nèi)營養(yǎng)素的平衡,乃至出現(xiàn)各種病態(tài),如肥胖、厭食、懶惰等癥狀。 現(xiàn)在市場(chǎng)供應(yīng)的高蛋白、高維生素的食品主要是用來供給那些營養(yǎng)不足的病人,而健康的人不宜選購那些自身不需要的營養(yǎng)食品。根據(jù)國家主食和副食的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),只要能按時(shí)按量飲食,就不必?fù)?dān)心身體需要的蛋白質(zhì)和維生素不夠。
    魚皮營養(yǎng)膽固醇低合理補(bǔ)充骨膠原
    回答:魚皮營養(yǎng)膽固醇低是合理補(bǔ)充骨膠原的最好方法之一。 魚皮的營養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)效果與其他的皮類似,但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人,吃魚皮倒不用擔(dān)心。魚皮的吃法也不少,最受人歡迎的是涼拌魚皮。紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯(cuò)的嘗試。 做魚皮的時(shí)候,注意汆燙時(shí)間不能過長,以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮,它更不易吸收,若是加點(diǎn)醋能改善一些。 在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí),還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物,以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。 同時(shí)動(dòng)物皮含有較多的脂肪,搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會(huì)更好。
    透析病人喝全脂還是脫脂牛奶
    回答:透析病人一般情況下喝脫脂牛奶。 透析屬于比較常見的一種治療腎臟疾病的方法,通過此方法可代替腎臟功能達(dá)到排除體內(nèi)多余的水分以及代謝產(chǎn)物的作用,一般情況下可被應(yīng)用于治療尿毒癥,包括腹膜透析和血液透析。透析病人一般情況下會(huì)出現(xiàn)食欲不振、機(jī)體免疫力低下等癥狀,此時(shí)可以適量的喝脫脂牛奶,因?yàn)槊撝D讨械臓I養(yǎng)成分比較容易被機(jī)體吸收和利用,可達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和能量的效果,此時(shí)有助于病情恢復(fù)。而全脂牛奶中含有脂肪較多,如果透析病人盲目喝全脂牛奶,可能會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān),并且其中的營養(yǎng)成分也并不容易被消化,所以透析病人一般喝脫脂牛奶。 透析病人雖然可以喝脫脂牛奶,但是也應(yīng)注意適量,同時(shí)也要注意飲食的營養(yǎng)均衡化,避免進(jìn)食辛辣刺激性食物。
    雞蛋牛奶過敏如何脫敏
    回答:雞蛋、牛奶全是臨床上常見的過敏源,一般過敏體質(zhì)的患者或免疫力低下的人群,尤其是晚上吃了太多的雞蛋、牛奶這些高蛋白食品之后,就會(huì)出現(xiàn)一種過敏癥狀。 雞蛋、牛奶的過敏主要是因?yàn)槎唐趦?nèi)大量攝入了這種高蛋白食物,機(jī)體不容易消化,引起內(nèi)部的過敏源芥蒂的傳導(dǎo),常見的癥狀可以引起局部或者全身的紅斑丘疹或者紅斑風(fēng)團(tuán),主觀癥狀以瘙癢為主,一般常見的人群是老人、孩子。 雞蛋和牛奶都是常見的過敏原,過敏體質(zhì)的人吃太多雞蛋或者牛奶等高蛋白食品之后,由于容易出現(xiàn)過敏癥狀。常見的過敏癥狀有局部或全身的紅斑、丘疹或者紅斑風(fēng)團(tuán),伴有瘙癢,老人、孩子等免疫力低下的人容易出現(xiàn)雞蛋、牛奶過敏。
    壓瘡的患者如何加強(qiáng)營養(yǎng)
    回答:壓瘡患者往往存在消瘦營養(yǎng)不良,營養(yǎng)非常重要的,營養(yǎng)是我們治療壓瘡的,最最重要的一個(gè)治療方法,甚至超過手術(shù)換藥的重要性,壓床患者營養(yǎng)除了要有足夠的熱量以外,還需要均衡營養(yǎng),需要微量元素、維生素充足的能量。如果患者胃腸功能差,可以采取腸外營養(yǎng)。如果胃腸功能較好,可以應(yīng)用腸內(nèi)營養(yǎng)為主的。營養(yǎng)支持治療需要我們計(jì)算熱卡,如果患者在院外不容易計(jì)算熱卡,就要逐漸增加患者的飲食量,但是一定要達(dá)到患者的耐受程度,避免出現(xiàn)患者過飽、胃儲(chǔ)留過多出現(xiàn)惡心、嘔吐等一些并發(fā)癥。
    醫(yī)院打的乳白色營養(yǎng)液有什么作用
    回答:身體健康對(duì)于每個(gè)人來說都非常重要,身體有不舒服是需要到醫(yī)院查看原因,進(jìn)行對(duì)癥。有時(shí)在治療時(shí),醫(yī)生會(huì)建議患者采用輸液治療的方式,會(huì)給輸一種白色的營養(yǎng)液,那么醫(yī)院打的乳白色營養(yǎng)液有什么作用? 乳白色營養(yǎng)液里面有葡萄糖、生理鹽水等等成分,適用于人在長時(shí)間脫水比如高燒、營養(yǎng)不良、身體過于疲勞導(dǎo)致的頭暈惡心等癥狀。其實(shí)不同的病癥是有不同成分的營養(yǎng)液的,具的作用也有所不同,所以患者要注意到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行治療,在治療時(shí)也要做好配合工作。 一般來說醫(yī)院打的乳白色營養(yǎng)液,營養(yǎng)的成分比較好,比如患者身體虛弱,或者是不能正常飲食時(shí),需要打一些乳白色營養(yǎng)液,幫助患者身體吸收全面的營養(yǎng),促進(jìn)恢復(fù)?;颊咦⒁獍凑蔗t(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療就可以。
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    回答:食用牛奶的寶寶容易引起消化不良,因?yàn)榕D讨械睦业鞍滓着c胃酸結(jié)塊,從而形成消化不良等癥狀。為了緩解和改善寶寶腸胃不適,家長可以把蔬菜或水果制作成汁或泥狀。 自己制作的果汁含有維生素C和礦物質(zhì),沒有添加劑,寶寶食用起來比較安全。蘋果可以有效改善消化不良等癥狀,所以,可把蘋果切成小塊榨汁。如果蘋果汁太稠可加一些溫水。蘋果也可以制作成蘋果泥,最簡(jiǎn)單的方法就是用刮子或匙慢慢把蘋果刮成泥狀,直接給寶寶食用即可。蔬菜中不僅含有維生素和礦物質(zhì),而且還富含大量的粗纖維,這種粗纖維能夠在直腸中吸收很多的水分,促進(jìn)胃腸的動(dòng)力,加快新陳代謝,及時(shí)排出體內(nèi)的廢物,這樣就能避免消化不良。蔬菜和水果的均衡搭配可以有效地補(bǔ)充牛奶中所缺少的營養(yǎng)成分,而且還可以改善長期食用牛奶引起的不良癥狀。
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    醫(yī)院動(dòng)態(tài)

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