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多批次食用油再檢出致癌成分？提醒：有3種油盡量少吃，盡量不吃

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發(fā)布于 2025-09-13 16:29 2224次瀏覽

關(guān)鍵詞：食用油

十二月二十一日，美國衛(wèi)生和公眾服務(wù)部門公布了最新的致癌報告，即第15版的致癌物質(zhì)。最近的報道把幽門螺桿菌列為致癌物質(zhì)，而六種鹵代乙酸(HAA)物質(zhì)作為阻燃劑，并用來消毒，并將其列入合理懷疑的致癌物質(zhì)。

1.幽門螺旋桿菌被列為致癌物質(zhì)

幽門螺旋桿菌慢性感染已被確定為致癌物質(zhì)。近幾年來，一系列研究顯示，幽門螺桿菌感染可增加胃癌的危險，同時人們也發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌誘發(fā)胃癌的多種機(jī)制。

2.三氧化二銻是被懷疑為致癌物質(zhì)

三氧化二銻已被列為可能致癌物質(zhì)。三氧化二銻是一種無機(jī)化合物，廣泛用于塑料、紡織品和其它化工產(chǎn)品中作為阻燃劑。生產(chǎn)三氧化二銻的工人可能會在中期和長期工作中暴露于這種物質(zhì)，而劣質(zhì)家具或地毯中也可能釋放出這種物質(zhì)，從而誘發(fā)癌癥。

3.自來水消毒的鹵代乙酸副產(chǎn)物

用其它6種自來水對鹵代乙酸進(jìn)行消毒。飲用水在生產(chǎn)過程中需要使用大量的氯基消毒劑，它們可以和水中的某些化合物發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生具有致畸、致癌的副作用。這份報告中增加了6種鹵代乙酸，其中包括6種：溴氯乙酸(BDCA)、溴二溴乙酸(CDBA)、二溴乙酸(DBA)、二氯乙酸(DCA)、三溴乙酸(TBA)。

近幾年自來水消毒技術(shù)和過濾技術(shù)的進(jìn)步，能夠顯著降低水中鹵代乙酸的含量，目前各國都有標(biāo)準(zhǔn)限制自來水中鹵代乙酸的含量。所以，對于自來水我們可以放心使用，不用擔(dān)心！

怎樣預(yù)防三種致癌物質(zhì)？

盡管現(xiàn)在的生活條件不錯，但我們吃的并不一定比以前干凈、健康，很多時候餓不擇食，飲食不當(dāng)很容易影響健康。

1、不要吃熱的食物

許多時候，我們都愛吃熱湯、熱面、熱菜等熱騰騰的食物，雖然味道不錯，但對口腔、食道等粘膜損傷很大，所以不能長時間吃過熱的湯菜。

另外，酒等食物也是辛熱的，喝多了這種酒，上呼吸道粘膜易受傷，如烈酒，尤其是劣質(zhì)白酒，更是不可多喝。

2、留意口味的變化

人生，酸甜苦辣都要經(jīng)歷，但千萬別偏愛其中一種，如喜歡吃甜或咸，這樣對健康不利，容易導(dǎo)致癌癥，像咸菜、糖都要少吃。關(guān)于防癌的問題，許多專家強(qiáng)調(diào)不能過多地食用太咸、太油的食物，

3、不要吃壞的食物

防癌和其他疾病，必須避免吃花生、谷子、豆類等發(fā)霉的食物，因為這些食物對身體非常有害。

不要吃壞了的食品，要注意購買有品牌的正品花生油，因為便宜的花生油通常用的是花生原料不好，容易發(fā)霉。而發(fā)霉過后產(chǎn)生的黃曲霉素就有致癌物。

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