食物中毒應(yīng)該怎么處理

博禾醫(yī)生
食物中毒可通過催吐、補(bǔ)充水分、調(diào)整飲食、藥物治療、就醫(yī)治療等方式處理。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素蓄積、化學(xué)物質(zhì)殘留、寄生蟲感染、病毒侵襲等原因引起。
進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀,可嘗試用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐,減少毒素吸收。催吐適用于意識清醒且未發(fā)生劇烈嘔吐者,但腐蝕性毒物中毒或昏迷患者禁止催吐。嘔吐后需用溫水反復(fù)漱口清潔口腔。
腹瀉嘔吐會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分大量流失,需少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。每小時(shí)補(bǔ)充100-200毫升液體,避免一次性大量飲水刺激胃腸??捎^察尿液顏色判斷補(bǔ)水是否充足,深黃色尿液提示需加強(qiáng)補(bǔ)液。
癥狀緩解后24小時(shí)內(nèi)選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物,逐步過渡到饅頭、面條等低纖維飲食。避免食用乳制品、高脂食物及辛辣刺激食物?;謴?fù)期可適量補(bǔ)充含益生菌的酸奶幫助重建腸道菌群。
細(xì)菌性食物中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散止瀉,雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群,諾氟沙星膠囊抗感染。病毒性感染以對癥治療為主,化學(xué)性中毒需使用特殊解毒劑。用藥期間需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)。
出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識模糊、少尿等嚴(yán)重癥狀需立即就醫(yī)。嬰幼兒、孕婦及老年人出現(xiàn)食物中毒建議盡早就醫(yī)。醫(yī)療處置包括洗胃清除毒物、靜脈補(bǔ)液糾正電解質(zhì)紊亂,必要時(shí)進(jìn)行血液凈化治療。
預(yù)防食物中毒需注意食材新鮮度,生熟食品分開存放,烹飪時(shí)徹底加熱。剩余食物冷藏不超過24小時(shí),食用前需充分復(fù)熱。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳,避免食用野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。出現(xiàn)可疑中毒癥狀應(yīng)保留剩余食物樣本供檢測。
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