淺表性胃炎患者應(yīng)選擇易消化、低刺激、富含營養(yǎng)的食物,如山藥、南瓜、燕麥等。這類食物能減少胃黏膜刺激,促進(jìn)修復(fù)。關(guān)鍵飲食原則包括避免辛辣油膩、少食多餐、適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膳食纖維。
1. 主食類推薦
軟爛的粥類如小米粥、山藥粥能形成胃部保護(hù)膜,南瓜粥富含果膠可吸附有害物質(zhì)。發(fā)酵面食如饅頭、花卷比米飯更易消化,避免糯米等黏性食物加重胃負(fù)擔(dān)。
2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)選擇
水煮蛋、蒸蛋羹提供易吸收的動物蛋白,每次攝入不超過2個。清蒸魚肉優(yōu)選鱈魚、鱸魚等低脂品種,魚肉富含鋅元素促進(jìn)黏膜修復(fù)。嫩豆腐含大豆異黃酮,但避免油炸豆制品。
3. 蔬菜水果搭配
卷心菜榨汁含維生素U能修復(fù)胃黏膜,西蘭花煮熟后食用。香蕉中和胃酸,蘋果蒸熟后連皮食用補(bǔ)充果膠。避免生冷蔬果,每日蔬菜攝入量控制在300-400克。
4. 飲品選擇
溫?zé)岬钠压⒉柘滓志?,飯前半小時飲用少量蜂蜜水保護(hù)胃壁。發(fā)酵型低脂酸奶調(diào)節(jié)腸道菌群,溫度需接近室溫。忌濃茶咖啡,每日飲水量保持在1500-2000毫升。
5. 烹調(diào)方式要點(diǎn)
采用蒸煮燉方式,食用油選擇橄欖油或山茶油。所有食材需充分煮至軟爛,肉類燉煮時間不少于1小時。避免煎炸燒烤,調(diào)味僅使用少量鹽和姜片。
淺表性胃炎患者需建立長期飲食管理方案,急性期選擇流質(zhì)半流質(zhì)食物,緩解期逐漸增加食物種類。記錄飲食日志排查個體不耐受食物,合并幽門螺桿菌感染需同步藥物治療。持續(xù)胃部不適超過兩周應(yīng)及時胃鏡檢查排除病變。