孕早期飲食需注重營養(yǎng)均衡與食品安全，重點補充葉酸、鐵、蛋白質(zhì)，避免生冷、高汞食物。關(guān)鍵措施包括每日400μg葉酸補充、選擇易消化食物、少食多餐。

1. 必需營養(yǎng)素補充

葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，建議從孕前3個月開始每日補充400-800μg，持續(xù)至孕12周。富含葉酸的食物有菠菜、蘆筍、動物肝臟。鐵元素需求增加，每日需27mg，可通過牛肉、豬肝、黑木耳補充，搭配維生素C促進吸收。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每天應(yīng)達(dá)60g，雞蛋、魚肉、豆制品是理想來源。

2. 飲食安全控制

避免食用生魚片、溏心蛋等未徹底加熱食物，防止李斯特菌感染。金槍魚、劍魚等高汞魚類每周不超過150g。咖啡因攝入控制在200mg/天以下，約等于1杯中杯美式咖啡。熟食需加熱至70℃以上，冰箱存放不超過24小時。

3. 緩解妊娠反應(yīng)

晨起前食用蘇打餅干緩解惡心，每日5-6餐減輕胃部負(fù)擔(dān)。生姜茶、檸檬水有助于抑制嘔吐感。選擇全麥面包、燕麥片等低GI主食穩(wěn)定血糖。脫水時飲用淡鹽水或口服補液鹽，每日尿量保持1500ml以上。

孕早期飲食直接影響胚胎器官發(fā)育，需建立規(guī)律進食習(xí)慣并做好食物日記。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、體重下降超過5%或尿酮體陽性時，應(yīng)及時就醫(yī)進行營養(yǎng)干預(yù)。保持飲食多樣化，每周攝入25種以上食材，為胎兒提供全面營養(yǎng)支持。