黃油桃富含維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì),具有增強免疫力、促進消化和延緩衰老的功效,但糖尿病患者需控制攝入量。核心營養(yǎng)包括每100克含28大卡熱量、0.9克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物,其橙紅色果肉源自β-胡蘿卜素。
1. 營養(yǎng)價值解析
黃油桃的維生素C含量達6.6mg/100g,相當于每日推薦量的11%,有助于膠原蛋白合成。果膠等可溶性膳食纖維占比1.3克,能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。鉀元素含量達到197mg,對維持電解質(zhì)平衡具有重要作用。特有的酚類化合物包括綠原酸和花青素,其抗氧化活性是維生素E的2倍。
2. 健康功效詳解
每日食用200克黃油桃可滿足成人每日β-胡蘿卜素需求的15%,顯著降低黃斑變性風險。果肉中的山奈酚能抑制炎癥因子TNF-α分泌,對慢性咽炎患者有緩解作用。水楊酸成分含量為0.02%,可輔助調(diào)節(jié)血小板聚集。需注意其升糖指數(shù)GI值為42,血糖負荷GL為2.8,糖尿病患者單次食用不宜超過150克。
3. 食用禁忌事項
腎病患者需警惕鉀攝入過量,每日建議控制在100克以內(nèi)。果核含氰苷類物質(zhì),誤食5顆以上可能引發(fā)中毒反應。與海鮮同食可能加重甲狀腺腫風險,間隔2小時為佳。過敏體質(zhì)者首次食用應測試唇周皮膚反應,0.3%人群會出現(xiàn)口腔刺痛癥狀??崭故秤每赡艽碳の杆岱置?,胃炎患者建議餐后30分鐘食用。
黃油桃作為低熱量高纖維水果,適合減肥人群替代高糖零食,但需注意成熟度判斷——果蒂凹陷且散發(fā)甜香時為最佳食用期。特殊人群應參照上述禁忌調(diào)整攝入量,健康成人每日200-300克可有效補充微量營養(yǎng)素。