鹵水豆腐的做法

豆腐是很多人的最愛。豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪,所以你可以放心選擇這樣的食物。對人體健康無害。而且長期吃豆腐對女性皮膚有很好的改善作用,所以這樣的食物是健康的選擇。鹵水豆腐怎么樣?它的制作方法也很簡單。
鹵水豆腐怎么樣?在制作之前,食材的選擇也是非常關(guān)鍵的,這樣在制作時就可以安全地進行,不會對身體的各個方面造成傷害。
鹵水豆腐的做法:
鹵水豆腐燒芹菜
材料:
鹵豆腐500克(與石膏豆腐相比),芹菜400克,姜蒜,醬油2調(diào)湯,糖半調(diào)湯,五花肉碎200克,水淀粉(最好是綠豆或豌豆淀粉,不用玉米淀粉)
做法:
1、用鍋里煮的熱水煮豆腐,煮的時候在水里加鹽。
2、煮好的豆腐塊,倒干水備用。將大蒜切成蒜末,放入小碗中,加入醬油,攪拌均勻,加入少量白糖。
3、將芹菜切段,用油炒至7分鐘,加入適量鹽,盛出備用。
4、將油倒入鍋中,將姜片翻炒,將五花肉翻炒至9分鐘,將煮熟的豆腐塊倒入鍋中。
5、小心翻豆腐和五花肉碎,將生蒜汁倒入豆腐和五花肉碎中。
6、全熟后,倒入水淀粉汁(分三次倒入)。
7、最后倒芹菜炒勻,盛盤。
小訣竅
1、用熱鹽水煮豆腐會定型,而且更嫩。
2、芹菜和豆腐分開炒,這樣賣起來會更好。芹菜是綠色的,豆腐用醬油勾芡汁,顏色更好。
3、五花肉碎起到提香的作用,當然不放也可以。
通過以上介紹,對鹽水豆腐的做法也有一定的了解,所以根據(jù)上述方法,可以使豆腐的味道和各個方面,都受到很多人的喜愛,但需要注意的是,吃這樣的豆腐,對女性來說,也要選擇最好的,有利于身體的營養(yǎng)吸收。
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