楊梅富含維生素C、膳食纖維及多種抗氧化物質(zhì),具有促進消化、增強免疫力的功效。其花青素和多酚類成分能抗氧化、抗炎,對心血管健康有益。
1. 營養(yǎng)價值
楊梅每100克含維生素C約15毫克,高于普通水果,有助于膠原蛋白合成和鐵吸收。膳食纖維含量達1.4克,促進腸道蠕動。礦物質(zhì)如鉀、鎂可調(diào)節(jié)血壓,錳元素參與代謝。
2. 核心功效
花青素含量高,抗氧化能力是維生素E的50倍,減少自由基損傷。有機酸(如檸檬酸、蘋果酸)刺激胃液分泌,改善食欲不振。楊梅中的鞣花酸被研究證實具有潛在抗癌特性。
3. 食用建議
鮮食每日10-15顆為宜,避免空腹食用刺激胃黏膜??芍谱鳁蠲分ㄈズ苏ブ臃涿郏┗驐蠲肪疲ò拙平輧芍埽?。腹瀉時慎食,因潤腸作用可能加重癥狀。
4. 搭配禁忌
避免與牛奶同食,果酸會使蛋白質(zhì)凝固影響消化。高血糖人群需控制量,含糖量約6.7%。藥用配伍上,楊梅核含氰苷,不可破殼食用。
楊梅作為夏季時令水果,合理食用可補充營養(yǎng)并發(fā)揮保健作用。選擇表皮飽滿、顏色深紅的成熟果實,冷藏保存不超過3天以保留活性成分。特殊體質(zhì)者建議咨詢營養(yǎng)師調(diào)整攝入量。