春天是小孩生長(zhǎng)發(fā)育更快的日子，營(yíng)養(yǎng)成分自然更關(guān)鍵。她們必須吃維生素、礦物、優(yōu)質(zhì)蛋白和大豆卵磷脂……因此，大家給小朋友們配好啦身心健康的“長(zhǎng)高菜”，媽媽們何不參考一下。

微微蛋

原材料：生雞蛋3個(gè)，雞肉50克，胡蘿卜50克，柿椒50克，鹽6克，水淀粉5克，米酒20克，蔥、生姜沫各5克，色拉油適當(dāng)。

制做：1。生雞蛋打撒，加二倍的濕鹽水?dāng)嚢?，上鍋?zhàn)呒t蒸15分鐘上下，定形備用。

2。雞肉切條退漿，胡蘿卜、青椒切絲預(yù)留。

3。將色拉油倒進(jìn)鍋內(nèi)，中火烤到七完善，滑開(kāi)雞肉絲。炒菜鍋容易上火加底油煸蔥、姜，出香氣，先后添加胡蘿卜絲、辣椒絲和雞肉絲炒過(guò)，蓋在蒸熟的雞蛋羹上便可做成。

營(yíng)養(yǎng)成分：生雞蛋含有豐富多彩的蛋白、鈣元素，胡蘿卜則含有胡蘿卜素、維生素D，這家常小菜口味鮮嫩，咬合便捷，再加上胡蘿卜的紅、辣椒的綠，很合適小孩的食欲。