2月9日下午，在溫江光華大5天的成都市民陳友(化名)，在溫江光華街和騎士街的交匯處，陳友餓得昏迷在方向盤上，腳踩油門，車慢慢前進，撞到停在街上的車，原因竟然是因為辟谷減肥。

辟谷減肥真的有效嗎？

所謂的避谷減肥真的很厲害嗎？在2012年出版的《神秘現(xiàn)象不神秘:方舟子解開世界之謎》一書中，人可以長期開谷嗎？回答了這個問題。方舟子認為絕食會過度消耗身體蛋白質(zhì)，首先導(dǎo)致肌肉萎縮，進一步導(dǎo)致身體各種器官衰竭，大量消耗脂肪會導(dǎo)致酮酸中毒，嚴重時會危及生命，同時也會導(dǎo)致身體所需的營養(yǎng)素和微量元素不足，身體功能下降

另外，輕信假谷養(yǎng)生婆婆7天只喝白開水餓成腸穿孔饑餓療法是否被質(zhì)疑為假谷養(yǎng)生的科學(xué)？等新聞也質(zhì)疑開谷養(yǎng)生。當(dāng)然，也有一些投稿稱贊避谷養(yǎng)生的說法，還有專業(yè)的教程和專業(yè)作品。

從中醫(yī)原理上分析，人體被封洞后，減少胃酸分泌，不產(chǎn)生饑餓感。此外，長時間不食用食物，會造成人體消化系統(tǒng)功能的紊亂，嚴重者可產(chǎn)生厭食癥。

飲食減肥要遵循7個原則

飲食手段減肥時，必須掌握以下原則。

第一，定期定量飲食，不隨時飲食:每天至少固定早、中、晚三餐，上午10點和下午4點左右適當(dāng)飲食水果或少量零食。這樣，雖然食超很少，仍有助于減少饑餓感。特別應(yīng)注意晚餐后不要再吃其他零食，尤其是甜點心、巧克力等致胖食品。

第二，飲食能量的分配適當(dāng):早餐飽滿，午餐好，晚餐少的原則適當(dāng)。

第三，多吃能量低、飽腹感強的食品:減肥失敗多是挨不住的饑餓，不能繼續(xù)。選擇蔬菜、粗糧等能量較低的食品，會產(chǎn)生較大的容積，消除饑餓感，有利于減肥的執(zhí)行。

第四，控制飲食總能量，營養(yǎng)均衡飲食:飲食減肥最重要的原則是限制每天所有食物的總能量，保證其他營養(yǎng)素的充分供給。

第五，節(jié)食食品應(yīng)美味可口，切忌單調(diào)無味：減肥飲食并不應(yīng)該成為單調(diào)口味的膳食，能量不高的美味佳肴更有利于減肥汁劃的執(zhí)行。

第六，適應(yīng)自己的飲食習(xí)慣，簡便易行：減肥膳食必須符合減肥者的飲食習(xí)慣，盡可能不要差距太大。同時，膳食的制作應(yīng)簡單易行，大眾化，不論在家中還是外出都能執(zhí)行，以免減肥中斷。

第七，堅持下去，減肥決不是合適的計劃，即使體重達到理想，也要繼續(xù)減肥飲食。肥胖的籃板球總是圍繞著你的周圍。

快速減肥9種食物

1、富纖蔬菜-可溶性纖維和非水溶性纖維都有助于減肥。膳食纖維在胃中吸水膨脹，會使人長時間有飽腹的感覺，不想吃東西，從而避免人吃下更多的食物。富含纖維的蔬菜，包括芹菜、蒜苔、生菜、韭菜、黃瓜等。

2、多纖維水果——多纖維水果產(chǎn)生的作用，與富纖維蔬菜類似。草莓、蘋果、梨、菠蘿、棗、海棠等。

3、多汁水果-含水量豐富的水果容易吃水，不想吃其他食物。飯前吃西瓜、番茄、柚子和哈密瓜，可以減少正餐的食量。

4、高非水溶性纖維食物-非水溶性纖維食物所含熱量非常低，有利于減肥。富含非水溶性纖維的食物有高纖谷類、全麥面包、麥麩、燕麥片、紅薯、豆類、蘑菇、芋頭等。

5、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)有利于加快新陳代謝，保持機身的正常功能，減肥不會損害身體哦。減肥時，蛋白質(zhì)的量必須保證。每頓飯都要攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。選擇的食物包括少量深海三文魚和金槍魚、脫脂牛奶、豆腐和各種豆制品。這些食物有助于健康低卡路里。

6、無糖口香糖-無糖口香糖可在減肥期間食用，不刺激食欲。通過咀嚼無糖口香糖，可以有效阻止我們吃各種高卡路里的零食等其他小食品。因此，我們可以在周圍放一包無糖口香糖來代替巧克力、餅干、梅子等。

7、白開水-想吃的時候，喝一杯白開水。在平時的生活中，每天喝8杯水的話，一年可能會減少8磅。白開水不含熱量，占有胃的空間，不讓人有吃的欲望，有效阻止多馀的熱量攝取。喝白開水也要花很多時間。礦泉水、純凈水等，都可以喝上幾杯。

8、粥-粥飽腹，無熱水分多。正餐前喝粥可以減少炒菜和主食的飲食量，熱量的攝取明顯減少。無論是米粥、面粥還是豆粥，都能起到這樣的作用。研究表明，如果食物又熱又辣，你會吃得更少。而且，自動慢慢吃，喝很多水。減肥時，請在食物中加入紅辣椒和熱調(diào)味料。

9、帶殼零食-吃處理麻煩的零食。不能放棄零食的減肥家庭，吃的零食很麻煩，吃起來就少了。同時，吃得少，容易放棄。例如，帶殼瓜子、核桃、栗子和花生比花生、核桃仁和巧克力少得多。