芒果過敏主要由免疫系統(tǒng)對芒果中特定蛋白質(zhì)產(chǎn)生異常反應(yīng)引起，典型癥狀包括皮膚瘙癢、口腔腫脹等，可通過回避過敏原、藥物干預(yù)等方式控制。

1、過敏機制：

芒果過敏屬于IgE介導(dǎo)的Ⅰ型超敏反應(yīng)，致敏原多為芒果皮中的漆酚類物質(zhì)或果肉中的半胱氨酸蛋白酶。免疫系統(tǒng)誤判這些蛋白質(zhì)為有害物質(zhì)，釋放組胺等炎癥介質(zhì)，導(dǎo)致血管擴張和黏膜水腫。

2、典型癥狀：

接觸芒果后30分鐘內(nèi)可能出現(xiàn)口唇麻木、舌咽部灼熱感等口腔過敏綜合征，皮膚表現(xiàn)為蕁麻疹或接觸性皮炎。嚴(yán)重者可出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難等全身過敏反應(yīng)，需立即就醫(yī)。

3、高危人群：

樺樹花粉過敏者易發(fā)生交叉過敏，兒童因免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善更易致敏。有特應(yīng)性皮炎病史或家族過敏史者需謹(jǐn)慎首次食用，建議先做皮膚點刺試驗。

4、應(yīng)急處理：

立即用清水沖洗接觸部位，避免抓撓加重皮膚反應(yīng)。可遵醫(yī)囑使用氯雷他定等抗組胺藥物緩解癥狀，出現(xiàn)喘鳴或血壓下降時需及時注射腎上腺素。

5、預(yù)防措施：

徹底削除果皮并清洗刀具，避免接觸樹干汁液。加工食品需查看成分表，含芒果衍生成分的護膚品也可能誘發(fā)過敏?？煽紤]用維生素C含量高的獼猴桃等水果替代。

芒果過敏者應(yīng)隨身攜帶醫(yī)療警示手環(huán)，定期進行過敏原檢測跟蹤敏感度變化。日常飲食注意補充歐米伽3脂肪酸和益生菌，維持腸道菌群平衡有助于調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。烹飪時高溫加熱可能破壞部分過敏原蛋白，但對嚴(yán)重過敏者仍建議完全避免接觸。