苦杏仁具有止咳平喘、潤腸通便、抗炎鎮(zhèn)痛等功效,適用于咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥狀,但需注意其含有氰苷成分,過量食用可能中毒。安全食用需控制劑量,孕婦及體質虛弱者慎用。
1. 功效與作用
苦杏仁含苦杏仁苷、脂肪油等成分,通過分解產生微量氫氰酸抑制呼吸中樞,達到鎮(zhèn)咳平喘效果。臨床用于支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病輔助治療。其油脂成分能潤滑腸道,改善老年性便秘。實驗顯示苦杏仁提取物對關節(jié)炎疼痛有緩解作用,可能與抑制前列腺素合成有關。
2. 使用禁忌
生苦杏仁每日攝入超過10??赡芤l(fā)氰化物中毒,表現(xiàn)為頭暈嘔吐。兒童按體重計算應減半使用。孕婦禁用,因其苷類成分可能影響胎兒發(fā)育。陰虛咳嗽及大便溏泄者不宜,可能加重癥狀。服用鎮(zhèn)靜類藥物期間需間隔2小時以上食用。
3. 食用方法
水煮去毒法:帶皮杏仁冷水浸泡24小時,中途換水3次,煮沸后繼續(xù)煎煮15分鐘。食療方推薦:①杏仁粥(去皮杏仁10g+粳米50g);②杏仁茶(炒制杏仁粉5g+蜂蜜調味);③杏仁露(蒸熟杏仁與牛奶1:5比例打漿)。藥用劑量通??刂圃?-10g/日,建議分兩次服用。
正確處理的苦杏仁可作為藥食兩用材料,建議購買經過脫毒處理的成品。出現(xiàn)口唇麻木等不適立即停用,急癥患者需及時就醫(yī)進行硫代硫酸鈉解毒治療。日常保健每周食用不超過3次,每次5-8粒為宜。